要设置平板点餐先选择桌台再下单，请按照以下步骤操作：首先，打开平板后台管理程序。接着，进入平板设置，找到常用设置选项。然后，勾选“需要输入桌号”选项，保存设置并重启平板点餐APP。这样，顾客在点餐前就会被要求输入桌号，从而实现先选择桌台再下单的功能。