要设置扫码点餐的总单3%的服务费，请按照以下步骤操作： 1. 登录餐饮云系统。 2. 进入“线上商城”模块。 3. 找到“服务费设置”选项。 4. 点击“修改”按钮，输入您希望收取的服务费金额，您可以设置为订单总金额的3%。 5. 保存设置并重启系统，以确保设置生效。 如需更详细的操作指导，请参考系统内的操作指引链接。希望这些信息能对您有所帮助。