可以在后台进行调味品沽清设置。具体是登录收银后台，进入销售管理里的菜品沽清，在相关页面中设置调味品沽清并保存；如果需要临时处理，也可以在收银前台的经理功能里进入菜品沽清，手动沽清对应调味品。