自助餐开台时，先登录聚客点餐收银，双击一张空台，输入人数后开台；如果是自助餐场景，还需要在界面编辑器中切换到桌台页面，添加“自助餐开台”和“下载自助餐菜单”按钮，设置完成后即可在前台使用。